US Prime Rib

US-Prime Rib wird aus dem mageren Kern der Hochrippe geschnitten. Es wird luftdicht nach dem “Sous Vide-Verfahren“ verpackt und bis zu 9 Stunden in einem 59 Grad warmen Wasserbad gegart. Anschließend wird es scharf gegrillt und bei 220 Grad Celsius für 10 Minuten in den Ofen geschoben, damit sich seine besondere Kruste bilden kann.

Sie sind live dabei, wenn das Prime Rib im Restaurant an der Carving Station für Sie angerichtet wird.

Zu Ihrem Prime Rib empfehlen wir Ihnen unsere saisonal wechselnden köstlichen Beilagen. Sie haben die Wahl zwischen Kartoffelpüree, jungem Spinat und Ofenkartoffeln.

Als besondere Delikatesse empfehlen wir Ihnen eine von uns selbst kreierte Gewürzmischung. Es handelt sich hierbei um Peruanisches Quellwassersalz mit gerösteten Kakaobohnen und einer Komposition von vier ausgewählten Pfeffersorten. Welche Peffersorten? Das ist ein spezielles Geheimnis des Küchenchefs vom Restaurant Wilson's - The Prime Rib Restaurant.