Veranstaltungstermin
31/12/2020
19:00 - 23:00
Lassen Sie das Jahr 2020 gemeinsam mit uns am 31. Dezember 2020 ausklingen und erleben Sie einen schönen Silvesterabend.
Unser Küchenchef hat ein abwechslungsreiches Buffet (Änderungen vorbehalten) zusammengezaubert.
Unsere Vorspeisen:
Wilson’s Prime 77 vegan
Salatherzen | Avocado | grüner Spargel | grüne Bohnen | Gurke | Sellerie | Olivetti-Tomaten | Palmenherzen | Kräuter-Wasabi-Dessing
Konfierte Landente
Orangengelee
Tatar vom ISLYNT – Lachs
Thymianmoos | Avocado
Steinpilz-Panna Cotta
eingemachte Aprikosen
Gänseleber
Süsswein-Gelee
Tatar vom Simmentaler Rind
Ei | Estragon- Senf
Cappuccino von Simmentaler Rind
Grapefruit | knuspriger Ingwer
Hirschpastete
kalt-gerührte Preiselbeeren
Fines de Claire Austern
Chesterbrot
vergoldete Rinderconsommé
Schwarzwurzel Cremesuppe
Blatt – & Rohkostsalate
verschiedene Dressings
Unsere Hauptspeisen:
Original US Prime Rib
Jus | Sauce Béarnaise
Perlhuhnbrust
Waldpilze
Live vom Grill
Lachsfilet mit Safran-Zitronengras-Sauce
Live aus dem Wok
gebratenes Brandenburger – Gemüse mit Kräutersauce
Beilagen
Rosmarinkartoffeln | Kräuterreis | Kartoffel-Meerrettich-Ragout | Rote Beete | Rosenkohl | Kürbisgemüse | Vanille – Karotten | Romanesco
Unsere Desserts:
Schwarzwälderkirsch 3.0
Walnuss – Tarte
geräucherte & eingemachter Brandenburger Apfel
Weißer & dunkler Schokoladenkuchen
Pistazien-Joghurt Delight
Sektcrème
Zweierlei Schokoladenmousse
Blattgold
Waffelstation
Eis | verschiedene Toppings
deutsche Käseauswahl
Trauben | Feigensenf
EUR 129 pro Person
inkl. 1 Glas Champagner
Kinderregelung:
Kinder bis 5 Jahre essen kostenfrei in Begleitung zahlender Erwachsender.
Kinder 6 – 13 Jahre zahlen 50% des Personenpreises.
Kinder ab 14 Jahre zählen bei uns schon zu den Großen und zahlen den vollen Personenpreis.