PFIFFERLINGE

VORSPEISEN

Gebeizter Rücken vom Linumer Lamm
lauwarmer Pfifferlingsalat | junge Erbsen |
Pfifferlinge wahlweise mit oder ohne Speck

15 €

PFIFFERLINGE

Pfifferlinge
als Beilage zum Steak oder US Prime Rib
Pfifferlinge wahlweise mit oder ohne Speck

7 €

Frische Brandnudeln
Pfifferlinge in Rahm konfierte Kirschtomaten
Pfifferlinge wahlweise mit oder ohne Speck

16 €

Pfifferlinge in Rahm
Semmelknödel
Pfifferlinge wahlweise mit oder ohne Speck

14 €

DESSERT

Kirsch-Crème Brûlée
Schokoladensand | Kirschwasser-Sorbet
7 €

STARTERS

Gegrillte Avocado VEGAN
Quinoa | Röstzwiebel | Limettengel
9 €

Gegrillte Wassermelone VEGETARISCH
BBQ-Gel | Burrata | Maiscrème | Popcorn
9 €

Tatar vom Islynt-Lachs
Avocado | Thymianmoos | Gemüsechips
12 €

Argentinische Rot-Garnelen
Avocado | Tomate | rote Zwiebel | Jalapeño | Koriander
14 €

Krosser Pulpo
Schwarzes Salz | Basilikum-Panna Cotta | Tomaten-Esspapier
16 €

Carpaccio vom Simmentaler Rind
Knuspriger Ingwer | Grapefruit | Chilicrème
14 €

Tatar vom Simmentaler Rind
Eigelb | Estragon-Senf | krosses Brot
14 €

IN BETWEEN

Flammkuchen Classic
Sauerrahm | Speck | Zwiebel
9 €

Flammkuchen Vegetarisch
Grüner Spargel | Queso Mahon | Olivenöl
9 €

Wilson’s Prime 77 Bowl VEGAN
Salatherzen | Avocado | grüner Spargel | grüne Bohnen |
Gurke | Sellerie | Olivetti-Tomaten | Palmherzen |
Kräuter-Wasabi-Dressing

12 €

Tuna Bowl
Thunfisch | Sushireis | Kimchi | Wakame-Algen |
Edamame-Bohnen

14 €

Lachs Bowl
Lachsfilet | Sushireis | Kimchi | Wakame-Algen |
Edamame-Bohnen

14 €

Caesar Salad
10 €

mit Hühnchen
12 €
mit Garnelen
16 €
mit Rindfleisch
19 €

STEAKS

ORIGINAL US PRIME RIB

Saint 280g
34 €

Sinner 350g
47 €

Bad Guy 500g
54 €

Simmentaler Beef

Filetsteak 170g
23 €

Filetsteak 250g
29 €

Rib Eye 320g
25 €

ADD TO PERFECTION
2 Beilagen inklusive

Kartoffeln
Püree von der Lilly-Kartoffel
Kartoffelgratin
Pommes Frites
Süßkartoffel-Pommes Frites

je 5 €

Gemüse
Kräuterseitlinge
Spinat
Karotten

je 5 €

Saucen
Sauce Béarnaise
Pfeffersauce
Kräuterbutter
Jus

je 4 €

MAIN

Bratwurst von der Fleischerei Bünger
Rotkohlsalat | geschmorter Spitzkohl |
Püree von der Lilly-Kartoffel

15 €

Filet vom Islynt-Lachs
Buntes Gartengemüse im Pergament gegart |
Safran-Zitronen-Butter

19 €

VEGAN & VEGGIE

Blumenkohl aus dem Ofen VEGAN
Im Ganzen gegart | Wilson’s Gewürzmischung |
gepickelte Radieschen | Radieschen-Pesto

9 €

Schwarze Tagliatelle VEGETARISCH
Safran-Nage | grüner Spargel | Champignons |
Olivetti-Tomate

15 €

Süßkartoffel Gnocchi VEGAN
Kokosmilch | Curry | grüner Spargel |
Olivetti Tomate

15 €

DESSERTS

SELECTED SINS

Bread Pudding
Tonkabohnen-Eis
7 €

Flüssiger Schokoladenkuchen
gesalzene Karamellcrème | Passionsfrucht
7 €

Lemon Pie
Blaubeersorbet
7 €

ICE CREAM & SORBET

Ice Cream
Bourbon-Vanille | Erdbeer-Baiser
je Kugel 3 €

Sorbet
Caipirinha | Kirsche | Litschi | dunkle Schokolade
je Kugel 3 €